开展冷冻冷藏肉品风险排查
开展冷冻冷藏肉品风险排查
岳麓新闻网 7月21日讯 (通讯员 谭诗)根据国家新冠病毒疫情联防联控机制综合组《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查通知》要求,7月21日上午,学士街道食安办联合学士市场监管所、白鹤社区、联丰村、学华村、学安社区、学锦社区食安专干,分别对辖区元亨大厦农贸市场、联丰村农贸市场、学华村农贸市场及沃尔玛超市、步步高超市、上座餐饮酒店、华天酒店等经营场所的冷冻冷藏肉品、鱼虾进行风险排查。
执法人员通过排查贮存条件,对冷库温控监测管理进行检查,确保食品冷冻冷藏符合温控标准,防止脱冷和食品变质;通过追溯管理,检查是否索取并保存动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明,是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账;通过排查产品质量,检查是否存在腐败变质或者感官性状异常的肉品,是否存在来源不明的肉品;通过排查环境卫生,检查各冷库是否落实消杀清洁、佩戴口罩及通风防疫工作,以从业人员为重点对象,全面排查冷冻冷藏肉品被新冠病毒污染风险。确保食品安全保障工作。
据悉,本次冷冻冷藏肉品风险排查工作出动执法人员14名,共排查7处经营场所,暂未发现违法违规行为。
来源:岳麓区融媒体中心
作者:谭诗
编辑:贺喜迎
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